Mis habilidades giran en torno a una experiencia de más de 30 años en la cocina tradicional francesa, española, cocina de nuestras regiones y creación de buffets temáticos en eventos y hoteles.

Tengo una gran experiencia en la configuración de procesos de mise en place y sus validaciones.
Contratación del equipo de trabajo y gestión de horarios.
Tengo mucha experiencia en seleccionar y auditar proveedores.
Tengo una amplia experiencia en compras y administración de cocinas (P y L).

Me gradué de HACCP en Francia pero también en España, también me gradué como Community Manager, capacitación realizada con Digital Active de Google.
En el lado de informatica, tengo un buen dominio del paquete de Office y soluciones informaticas para pedidos.

Realizo misiones de capacitación y apoyo en la integración del personal de cocina.

Creé un programa de capacitación especializado en tapas, dirigido a cocineros o asistentes de cocina que desean adquirir una nueva especialidad actualmente de moda.
Mi programa se estableció con una experiencia de más de veinte años.

Excelente hablar en público y un verdadero sentido de comunicación y servicio.